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微型啤酒設備的操作

2024-02-01
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 啤酒設備的種類(lèi)款式也是很多的,不同的應用場(chǎng)景選用的釀酒設備也是不一樣的,適合自己的就是好的,今兒啤酒設備廠(chǎng)家給大家講一講這個(gè)微型啤酒設備的操作,這個(gè)是喜歡自釀啤酒的朋友們常用的設備。

 一、火堿水清洗。也就是說(shuō)用火堿加水,但是加多少水,怎么加,水溫多少度合適,我們一起來(lái)了解一下,火堿在干燥的狀態(tài)下雖然腐失比較低,但是還是建議大家帶上乳膠手套再操作,

 火堿可以直接加入涼水,這樣相對比較比較按全,但是要注意避免火堿結塊而堵塞啤酒設備的管路,同時(shí)也可以把水溫調到45度左右再加入火堿,在此需要注意的是,火堿吸水會(huì )產(chǎn)熱,所以決不可以在水溫很高的時(shí)候加入火堿。同時(shí),火堿水去污溫度在80到90度就可以了,建議不要升溫到沸騰,工作人員一定要全程在現場(chǎng)監控溫度,同時(shí)要遠離釀酒設備的加入口,然后離加熱開(kāi)關(guān)近一點(diǎn),以免火堿水溢出湯傷。

 加熱操作。如果啤酒釀造設備是蒸汽加熱,要注意蒸汽進(jìn)入設備壓力時(shí)不要過(guò)了釀酒設備的設計壓力,同時(shí)對蒸汽鍋爐要做好日常的維護檢查,如果是電加熱管,也是要保障啤酒設備內的液體高度沒(méi)有過(guò)加熱管才能開(kāi)啟加熱,同時(shí)設備內的液體要導出時(shí),需要先關(guān)閉加熱,不可操作錯誤。否則就會(huì )比較麻煩。

 管路連接操作。如果是固定管路,那還是很好的,但是一般小型的啤酒設備往往都是需要用軟管鏈接的,所以我們在操作過(guò)程中藥做好日常的檢查和維護,不然管路脫開(kāi)還是很危顯的,平時(shí)不用的時(shí)候,要把軟管盤(pán)起來(lái)放在看不到的地方,以免其他工作的時(shí)候絆倒大家。

 和電有關(guān)的。比如出現任和電路故障,這一般都是不太可能預測的情況,但是只要我們平時(shí)多注意各方面的檢查維護,大部分都是可以避免的,如果真出了自己不太懂的問(wèn)題,也不要著(zhù)急著(zhù)亂找維修工,建議還是問(wèn)一下啤酒設備廠(chǎng)家的建議。

 發(fā)酵與發(fā)酵罐。其實(shí)發(fā)酵罐關(guān)鍵的是保障它的壓力不要過(guò)了設備的設計壓力就可以了。然后在洗刷的時(shí)候也不要讓罐體產(chǎn)生負壓就行,可以打開(kāi)任意閥放置酒靜棉來(lái)保持壓力的平衡和不讓洗菌的進(jìn)入。平時(shí)大家要做好壓力表的檢查和維護。